150 гр.

50 гр.

20 гр.

3 гр.

На 1 порцию

Время приготовления: 30 мин.

Лосось филе

Пак-чой Fresh Garden

Томаты черри

Оливковое масло Extra Virgin

Апельсин

Сливочное масло

Соль по вкусу.

Сахар по вкусу.

1 шт.

20 гр.

Лосось с пак-чой
в апельсиновым соусом

Рецепт от Максима Ражева

Выжать сок из апельсина и процедить его через мелкое сито.
Перелить сок в сотейник, довести до кипения и проварить, пока объем не уменьшится в четыре раза.
Обжарить стейк лосося на сковородке с двух сторон по 2-3 минуты.

Промыть и просушить пак-чой и томаты черри.
Томаты черри порезать пополам и смешать с пак-чой, оливковым маслом и солью.
В выпаренный апельсиновый соус добавить мягкое сливочное масло, соль и сахар по вкусу, перемешать до однородности.

В тарелку выложить обжаренный лосось, рядом выложить салат из пак-чой и томатов, полить апельсиновым соусом.